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2017年10月21日
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いちじく

2010年09月13日
ちょっと熟しすぎたやつが安売りしていた。大きな物が6個入って298円。

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さっそく甘露煮に。まずは軽く茹でてあくを取る。ゆで汁を3回くらい捨てる。

それから大量の砂糖と少量の酢でグツグツ。今回は数が少ないので水も足しておく。砂糖は3回に分けて入れることにした。2回目を入れてしばらく煮込んだところで火を消して3回目の砂糖をふりかけて一晩おく。次の朝にまだしばらく煮込んでできあがり。

268464ff.jpg

なかなか素敵な色合いに仕上がった。台所の中は軽く酸味を感じる甘い匂いでいっぱい。

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また冷めるまでしばらく放置してから、容器に入れて冷蔵庫へ。

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あとはよく冷やして、おいしいお茶と一緒にいただきます。

うーん、しあわせ。

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Comment
やっぱり
イチヂクといえば、

浣腸を思い出します。

それからカミキリムシ。

でも、最近は長いことイチヂクを食べてないなぁ・・・
Re:やっぱり
イチジクは私も数年ぶりです。
おいしかったですよ。
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