平日中華外のしっぽ

ちょっと熟しすぎたやつが安売りしていた。大きな物が6個入って298円。



さっそく甘露煮に。まずは軽く茹でてあくを取る。ゆで汁を3回くらい捨てる。

それから大量の砂糖と少量の酢でグツグツ。今回は数が少ないので水も足しておく。砂糖は3回に分けて入れることにした。2回目を入れてしばらく煮込んだところで火を消して3回目の砂糖をふりかけて一晩おく。次の朝にまだしばらく煮込んでできあがり。



なかなか素敵な色合いに仕上がった。台所の中は軽く酸味を感じる甘い匂いでいっぱい。



また冷めるまでしばらく放置してから、容器に入れて冷蔵庫へ。



あとはよく冷やして、おいしいお茶と一緒にいただきます。

うーん、しあわせ。